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Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
100g di prosciutto cotto
1 pizzico di sale
In una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e il parmigiano. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e spennellare il composto di uovo. Solo su un metà disporre le fette di prosciutto cotto. Ripiegare la pasta sfoglia a metà su se stessa spingendo bene sui bordi per farli aderire perfettamente. Con una rotella dentellata, o in mancanza con un coltello, ritagliare delle striscioline di pasta della larghezza di 3cm circa; se usate, come ho fatto io, la pasta sfoglia rotonda ne verranno circa 7. Prendere ogni strisciolina e arrotolarla su se stessa in modo da conferire una forma a spirale, disporre le striscioline su una teglia da forno foderata di carta da forno, spennellare con l'uovo rimasto ed infornare, in forno già caldo, a 220° per circa 10'.
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