qb Olio Di Oliva 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 160 g Piselli Surgelati qb Sale 2 n Scalogno qb Vino Bianco 1 kg Vongola 1 ci Curry qb Prezzemolo Lasciate a bagno 1 kg di vongole per 3 ore in acqua fredda salata cambiando l'acqua 3 volte; sciacquatele, fatele aprire in una pentola con poco prezzemolo. Soffriggete 2 scalogni tritati con un filo di olio e 1 cucchiaino di curry; salate, irrorate con vino bianco, fate evaporare, unite 160 g di piselli surgelati e cuocete per 5 minuti. Aggiungete 320 g di orecchiette cotte al dente e le vongole e spadellate.

- 16 fiori di zucca - 300 g di ricotta fresca - 100 g di parmigiano grattugiato - 2 albumi - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio di aceto balsamico - sale - pepe Pulite con molta delicatezza i fiori di zucca, eliminando i pistilli, e lasciateli asciugare su un panno da cucina. Nel frattempo amalgamate la ricotta, gli albumi, il parmigiano grattugiato, 1 pizzico di sale e 1 di pepe, poi farcite i fiori di zucca con il composto preparato servendovi di un cucchiaino A. Versate l'olio extravergine di oliva in una padella, fatelo scaldare, quindi fate cuocere i fiori di zucca a fu ... Читать дальше »

Dosi per: 4 persone 1 Mozzarella Santa Lucia Light 1 melanzana 1 pomodoro olio extravergine sale e pepe basilico Tagliate la melanzana a rondelle e fatele grigliare da entrambe le parti; conditele con olio e sale. Nel frattempo tagliare a fette la Mozzarella Santa Lucia Light. In uno stecchino lungo infilare una fetta di melanzana, una di pomodoro e una di mozzarella. Decorare con basilico.

350g di penne lisce 600g di pomodori San Marzano ben maturi 300g di Mozzarella Cucina Santa Lucia 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio, origano e basilico (a piacere) sale e pepe Tuffate i pomodori per pochi secondi in acqua in ebollizione, passateli nell'acqua fredda quindi pelateli, privateli dei semi e tritateli grossolanamente. Scaldate l'olio in una padella e fate imbiondire gli spicchi d'aglio tritati. Unite i pomodori, sale e pepe e profumate con un pizzico di origano e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere a fuoco vivace per circa un quarto d'ora e nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Tagliate la Mozzarella Cucina Santa Lucia a fettine sottili. Scolate la pasta al den ... Читать дальше »

1 kg moscardini già puliti 12 olive verdi 2 spicchio aglio 1 carota 1 cipolla piccola 1 costola sedano 5 gr peperoncini verdi dolci 3 foglia alloro 3 fette pancarrè 1 peperoncino rosso piccante 4 cucchiai aceto di mele 4 cucchiai olio extravergine di oliva sale Lessate i moscardini in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Nel frattempo lavate e mondate i peperoncini verdi eliminando il picciolo e i semi interni e tagliateli a metà. Raschiate e lavate la carota, mondate la costola di sedano e la cipolla e tritate insieme questi tre ingredienti nel mixer. Sbucciate lo spicchio di aglio, s ... Читать дальше »

Ingredienti per l'impasto: 400g di farina 1 misurino di latte (100g) 1 uovo 1 bustina di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di olio Ingredienti per il ripieno: 200g di prosciutto cotto 80g di salame napoletano 200g di scamorza o provola o fior di latte Mettere nel cestello della MDP tutti gli ingredienti ed inserire il programma "Impasto". Lasciar lievitare ancora per un'oretta. Stendere poi l'impasto in un rettangolo e ricoprire con il prosciutto cotto, il salame e la scamorza tagliati a pezzettini, infine arrotolare nel senso della lunghezza. Adagiare il rotolo s ... Читать дальше »

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato 100g di prosciutto cotto 1 pizzico di sale In una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e il parmigiano. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e spennellare il composto di uovo. Solo su un metà disporre le fette di prosciutto cotto. Ripiegare la pasta sfoglia a metà su se stessa spingendo bene sui bordi per farli aderire perfettamente. Con una rotella dentellata, o in mancanza con un coltello, ritagliare delle striscioline di pasta della larghezza di 3cm circa; se usate, come ho fatto io, la pasta sfoglia rotond ... Читать дальше »

Ingredienti per 50/60 biscotti: 150g di zucchero 2 uova 180g di burro 200g di farina 60g di fecola 1bustina di lievito per dolci corn flakes zucchero a velo Amalgamare con le fruste lo zucchero con le uova, aggiungere il burro ammorbidito, poi la farina, la fecola e, per ultimo, il lievito fino ad ottenere una pastella molto densa, spumosa ed appiccicosa. Prendete con due cucchiaini una noce di impasto e formare delle quenelle tondeggianti, deporle in una terrina colma di corn flakes e farvele ben aderire. Disporre le rose in pirottini di carta e poi nelle teglie dei muffin, se le avete, altrimenti sempl ... Читать дальше »